lunes, 29 de julio de 2013

Carnivorus III




Hacía ya tiempo que no deleitaba mi paladar con un trocito de carne, en esta ocasión chuletón de ternera de 856 gramos, que después de asar, quitar el hueso y demás se quedaría en poco más de 500 o 600 gramos en mi estomago. A la brasa, como mandan los cánones, de madera de carrasca y almendro, con un poco de carbón vegetal para aromatizar. Para acompañar un tinto Bajoz D.O. Toro, un tempranillo joven del 2011, un caldo relación calidad precio, para mi muy buena, perfecto para este tipo de platos, de un rojo cereza y un gusto carnoso, un vino que desde que lo cate en Puebla de Sanabria no falta en mi humilde bodega. El chimichurri en esta ocasión prácticamente  no lo utilice, estaba demasiado bueno el corte como para ocultar el sabor bajo dicha salsa. Para rematar el domingo fideua, que rica, pero esta receta para otra ocasión la dejo. 


Comienza la fiesta.                               Qué bonito corte,la birra mejorable…


  




















      Del plato al buche jejejeje
 



Domingo Fideua....


Bon appetit!!!!

sábado, 27 de julio de 2013

Para cabezón yo....



Hoy ruta corta pero intensa,apenas 26.5km con un desnivel acumulado de 975m en positivo y 970m en negativo, por fin he podido grabar el perfil de la ascensión al Coll de la mola, para cabezón yo, desvelándome rampas superiores al 15%, ya me parecía a mí que me costaba mucho subir, descenso por la pista hacia el Bruno, grata sorpresa me he encontrado al toparme con Alexis que subía, guitarrista y compañero musical en The Art of Butchery, breve charla con él pues sus compañeros de ruta no esperan, continuo al igual que el anterior día hacia el alto del Desierto de las Palmas para bajar hacia Benicassim, pero hoy me he desviado a la izquierda hacia el Barranco de Miravet, para luego de un largo descenso iniciar la ascensión hacia el Alt del Colomer, menuda trampa, entre la humedad, el sol y las duras rampas, sobre todo un tramo de unos 700m que no baja del 12% con picos de casi del 24%, me he quedado madurito madurito brutal, a mitad de ascensión giro a la derecha y vertiginoso descenso hacia Les Santes, rampas de casi el 27%, como chillaban los frenos, me tocara darles un repaso, breve parada a repostar agua en su fuente, para ascender nuevamente en dirección a La Pobla, 2.5km con pendientes mínimas del 4% y máximas del 14%, descenso hacia casa y a almorzar que hoy ha sido picante el menú ciclista jejejeje…



Que bochorno mañanero hacia…


Subir y subir y subir...

Bajar y bajar y bajar....


Pufff joder con las cuestas!!!!


  Bonito perfil!!!!


Ahora a descansar y otro dia más!!!!
Salut!!!!