viernes, 20 de septiembre de 2013

Eolo por compañero


Ayer tras escribir la entrada gastronómica y sabiendo lo que me esperaba al regreso, que rico estaba el chile con carne, salí a rodar un rato, dudando entre hacer escalada o continuar, como en días anteriores, moviendo desarrollo, me decante por lo segundo, craso error, al poco de iniciar la ruta Eolo me saludo con violencia en todo el morro y no cejo en su empeño en toda la ruta, con algunas rachas de norte noreste que en algún momento llegaron a frenarme a la mitad de la velocidad de crucero que llevaba. Salí en dirección a Cabanes, desde allí serpenteando por pistas al arco romano, breve tramo con el viento a favor, apenas 1.5km pero que descanso, para llegar a La Montalba, dirección a Villafames y de vuelta a casa. Apenas 31km en hora y media, con Eolo castigándome por no haber elegido subir a la montaña a visitar a los dioses....


Por aquí da gusto rodar y con Eolo a favor…..al fondo de izquierda a derecha, el alt del Colomer, el Bartolo con sus antenas y el alt de La Mola....




Por aquí no tanto y con Eolo de morros ni te cuento…..
 


Salut!!!! 

jueves, 19 de septiembre de 2013

Un poco de picante



En esto del yantar cada uno tiene su receta y sus gustos, como no podía ser menos, os voy a contar una receta que ocasionalmente elaboro cuando me apetece el picante, ya sé que no es una plato típico del terreno, ni tampoco español, más bien mejicano y adoptado por la cocina Tex-mex, Chile con carne. Los ingredientes son de origen local, incluso el picante que es de cosecha propia. 
Vamos al lio, con estas medidas salen un par de buenos platos, judías pintas 1/4kg( no tengo frijoles) las pongo con agua fría en una cazuela y a hervir dos minutos y escurrir, repito la operación dos veces más y reservo, pico una cebolla, dos dientes de ajo y dos guindillas, made by Largo que os aseguro que pican, lo sofrío todo y añado la carne 1/4kg, en este caso de cerdo aunque también lo hago con carne de ternera para gustos, que dore un poco y añado tomate triturado,sal, comino, pimienta y canela, freír un poco y añadir las judías, se remueve y se cubre con caldo de vacuno,si es casero mejor, ale a cocinar de 2 a 3 horitas, es conveniente remover cada 15 o 20 minutos para que no se pegue, si hace falta añadir más caldo, a mi me gusta que quede espesito, pero en cuestión de la cuchara de cada uno pues eso, bueno, un vaso de vino, un chusco de pan y buen provecho….




Ya va cogiendo color…..







Buen libro, buen regalo que me hicieron……




Bon appetit!!!!